dissabte, 18 de juliol de 2009

Gràcies per tot...


I fins la propera!
Glòria
juliol 2009

Madalenes i coca fetes pel Miquel

El Miquel s'ha animat a fer magdalenes, les ha fet de xocolata i de poma.

Després de "l'èxit" que va tenir fent coca al Taller va provar-la de fer a casa i al final ho va aconseguir! Segur, Miquel? o va ser la Mònica? Sigui com sigui, mireu que maca els va quedar!

dijous, 16 de juliol de 2009

trufes i coca de la Rosa Mari.

Aquí teniu la foto de les nenes de la Rosa Mari fent trufes... però de les trufes ni rastre! m'imagino que no hi va ser a temps de fer les fotos.


Però de la coca si que hi ha foto i que maca que li va quedar!

dilluns, 13 de juliol de 2009

Ara us toca a vosaltres!


Animeu-vos, i a final de mes de juliol podrem "tancar" el blog i us quedarà com a dietari del que ha estat el taller.

Crestes, l'extra de la 4a sessió

I per cloure el taller vam fer unes crestes ràpides, unes amb farcit de cabell d'àngel iles altres farcides d formatge de cabra i codonyat.





La recepta és la següent:


- Mig potet de cabell d'àngel/ formatge de cabra de rul·lo i codonyat.
- Un paquet de "obleas" hòsties La Cocinera.
- Una cullerada d'oli d'oliva i sucre moré per arrebossar.
Farceixo les hòsties amb una bona cullerada de cabell d'àngel/ amb una mica de formatge de cabra i codonyat . Les tanco bé. Les pinto amb una miqueta d'oli d'oliva i les arrebosso de sucre moré.
Un quart d'hora al forn a 200º o fins que vegeu que estan rossetes.

divendres, 10 de juliol de 2009

4a sessió







Aquí estem tots fent galetes i crestes durant la 4a i última sessió del Taller de dolços.

Vam fer aquestes galetes:

GALETES FARCIDES
Necessitem:
1 ou
25g de sucre
5og de mantega en pomada
Un polsim de sal
1 culleradeta de sucre avainillat
150g de farina
Amassar tots els ingredients, embolicar-ho film transparent i deixar-ho 30 minuts a la nevera.
Estirar la massa amb el corró i tallar-la amb la forma que vulguem.
Forn, preescalfat a 180º, entre 12 i 15 minuts.
Deixar-les refredar una mica, farcir-les amb melmelada, nutella, lemon curd… i empolvorejar amb sucre glass per damunt.

Recepta treta de http://angieperles.blogspot.com/

GALETES DE MEL
Necessitem:
500g de farina
25g de maizena
140g d’oli
150g de sucre
25g de mel
50g d’aigua
½ culleradeta de sal
½ culleradeta de llevat en pols
1 culleradeta de sucre avainillat
2 ous ( un per la massa i un per pintar-les)
Cristalls de sucre
Amassem tots els ingredients, estirem la massa (uns 4-5 mm de gruix) i li donem forma de quadradets, amb una forquilla hi dibuixem el dibuix.

Les pintem amb ou batut, hi posem uns cristalls de sucre per damunt i les enfornem, al forn preescalfat a 180º, uns 15 minuts.



BLAIETS

Necessitem:
-125g de mantega
-125g de sucre
-2ous sencers
-una culleradeta de llevadura Royal
-300/350g de farina (segons la que prengui)
-una bona cullerada de sucre avainillat
-un ou per pintar
Es bat la mantega amb el sucre fins que es torna una pasta fina i blanca.A part, es baten els ous fins que són ben esponjats i es barreja tot. S'hi posa el llevat, la vainilla i la farina.S'ammassa fins que queda una pasta llisa i s'aplana, al taulell de cuina, amb el corró. Es tallen els blaiets amb el motlle. S'escriu el motiu amb un escuradents, a no ser que tingueu el motlle del sant ( no és el meu cas), aleshores us surt la galeta amb el Sant estampat. Es pinten amb l'altre ou batut i es posen en una llauna de forn, damunt de paper vegetal. Es couen al forn un quart, es treuen i es deixen refredar.

Extra de la 3a sessió

I per ajudar a "tirar avall" el coulant que bé que ens ha anat el refresc de llima i llimona.


La recepta original ens ensenya a fer el sorbet i el refresc. Nosaltres només hem fet la segona part, el gelat de llimona l'hem comprat fet.


El refresc es fa així:
  • - 8 llimes
  • -100g de sucre
  • -3/4 de litre d'aigua amb gas

Es dissol el sucre amb 50ml d'aigua al foc i es deixa refredar.

Es barreja amb l'aigua amb gas i amb el suc de quatre llimes.

La resta de llimes es fan a rodantxes que posem dins dels gots. Els omplim del refresc i damunt hi posem una bola de gelat de llimona.



Xin-xin, per nosaltres!


Recepta agafada de http://lacuinadecasa.blogspot.com/, que a la seva vegada l’ha agafada d’una recepta de la Mariona Quadrada a la revista DESCOBRIR CUINES