4a sessió

Aquí estem tots fent galetes i crestes durant la 4a i última sessió del Taller de dolços.

Vam fer aquestes galetes:

GALETES FARCIDES
Necessitem:
1 ou
25g de sucre
5og de mantega en pomada
Un polsim de sal
1 culleradeta de sucre avainillat
150g de farina
Amassar tots els ingredients, embolicar-ho film transparent i deixar-ho 30 minuts a la nevera.
Estirar la massa amb el corró i tallar-la amb la forma que vulguem.
Forn, preescalfat a 180º, entre 12 i 15 minuts.
Deixar-les refredar una mica, farcir-les amb melmelada, nutella, lemon curd… i empolvorejar amb sucre glass per damunt.

Recepta treta de http://angieperles.blogspot.com/

GALETES DE MEL
Necessitem:
500g de farina
25g de maizena
140g d’oli
150g de sucre
25g de mel
50g d’aigua
½ culleradeta de sal
½ culleradeta de llevat en pols
1 culleradeta de sucre avainillat
2 ous ( un per la massa i un per pintar-les)
Cristalls de sucre
Amassem tots els ingredients, estirem la massa (uns 4-5 mm de gruix) i li donem forma de quadradets, amb una forquilla hi dibuixem el dibuix.

Les pintem amb ou batut, hi posem uns cristalls de sucre per damunt i les enfornem, al forn preescalfat a 180º, uns 15 minuts.

BLAIETS

Necessitem:
-125g de mantega
-125g de sucre
-2ous sencers
-una culleradeta de llevadura Royal
-300/350g de farina (segons la que prengui)
-una bona cullerada de sucre avainillat
-un ou per pintar
Es bat la mantega amb el sucre fins que es torna una pasta fina i blanca.A part, es baten els ous fins que són ben esponjats i es barreja tot. S'hi posa el llevat, la vainilla i la farina.S'ammassa fins que queda una pasta llisa i s'aplana, al taulell de cuina, amb el corró. Es tallen els blaiets amb el motlle. S'escriu el motiu amb un escuradents, a no ser que tingueu el motlle del sant ( no és el meu cas), aleshores us surt la galeta amb el Sant estampat. Es pinten amb l'altre ou batut i es posen en una llauna de forn, damunt de paper vegetal. Es couen al forn un quart, es treuen i es deixen refredar.